湖北湖南一江之隔指的是长江。长江干流自西而东横贯中国中部，数百条支流辐辏南北，全长 6300 余千米。长江在湖北省和湖南省之间的一段，也被称为“长江中游”，是长江流域的重要组成部分。

湖北省和湖南省都是长江流域的重要省份，两省之间的长江江面宽阔，水流平缓，形成了独特的自然风光和人文景观。长江中游地区也是中国重要的农业和工业基地，拥有丰富的资源和广阔的市场。

因此，湖北湖南一江之隔指的是长江。