如果您的河南农信绑定的餐卡丢失或被盗，应该尽快拨打河南农信客服热线400-9990-955或到柜台进行挂失处理。挂失成功后，系统会将您的账户余额冻结，以保障您的资金安全。同时，您需要重新申请一张餐卡并进行绑定。

在挂失前，您还可以通过手机银行或网银查询您的卡余额和消费记录，及时发现异常情况。