这种情况可能是因为牛患上了乳腺炎，导致乳房组织发炎，乳汁中产生了大量白细胞和蛋白质，形成蛋清样液体。

延伸内容：乳腺炎一般分为感染性和非感染性两种类型，感染性乳腺炎是由于细菌感染导致的，常常是因为哺乳不当或乳房受伤引起；非感染性乳腺炎则可以是由于乳房过度充实或排奶不彻底等因素导致的，这种情况一般不需要使用抗生素治疗。

母牛如果患上乳腺炎，会对奶牛业的产量和质量造成很大影响，需要及时进行治疗。