采煤工需注意的安全知识包括：熟悉并掌握安全规程，了解工作面的地质条件、瓦斯涌出量等安全情况；

正确使用个人防护装备，如安全帽、防尘口罩、防护服等；

确保工作区域通风良好，避免瓦斯积聚；严格遵守作业规程，不违章作业，特别是在处理顶板、煤壁等方面要特别小心；及时报告并处理安全隐患，确保自身和他人安全。