要更换爱加AK20钢笔的笔芯，首先需要将笔的尾部旋开，取出笔芯。

接着，将新的笔芯插入到笔的笔座中，并确保它与笔尖的位置对齐。

最后，将笔尾旋回紧固，完成笔芯的更换。需要注意的是，在更换笔芯时要避免用力过猛，否则会损坏笔头或笔尖，并影响书写效果。