带鱼和虾都含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，但是带鱼中的胆固醇含量较高，而虾中的胆固醇含量较低。此外，带鱼和虾都含有丰富的矿物质，如钙、磷、钾、镁等，以及维生素A、B族维生素、维生素D等。