要快速卖掉生姜，可以尝试以下方法：

了解市场需求：先了解市场对生姜的需求情况，如果市场对生姜的需求量大，你可以通过多种渠道销售。

找准销售渠道：你可以通过农贸市场、超市、饭店等渠道销售生姜，也可以尝试在网上销售。

优质包装：将生姜进行精美包装，可以吸引更多顾客的注意，同时提高售价。

促销活动：可以开展一些促销活动，如打折、买一赠一等，吸引更多顾客购买。

利用社交媒体：通过社交媒体平台宣传生姜的特点和优势，吸引更多潜在客户。

与商家合作：与相关商家合作，如餐饮业、调味品店等，将生姜作为原料或调料销售。

家庭种植：如果条件允许，可以尝试在家庭种植生姜，满足自身需求的同时也可以将多余的生姜销售。

希望以上方法可以帮助你快速卖掉生姜。