不能。卤菜属于加工类熟食，虽然在家庭中经常制作，但在商业化生产中，涉及到卫生、质量、安全等方面的问题。

预包装卤菜必须要进行复杂的加工过程和特殊的保鲜包装才能达到安全、卫生的要求，否则会带来诸多安全隐患。同时，卤菜的口感和质量往往难以保持，不适合长时间保存和运输。因此，卤菜不适合作为预包装食品销售。