准备食材：首先需要准备马兰头和粉皮。将马兰头清洗干净并切碎，粉皮切成适当大小的块状。

焯水处理：在锅中烧开水，将粉皮放入焯水，待粉皮变透明后捞出，沥干水分备用。

热油炒制：在热油锅中，先放入马兰头翻炒至变色。

加入粉皮：接着将焯好水的粉皮放入锅中，与马兰头一起炒匀。

调味：根据个人口味，可以加入适量的生抽、糖、盐和鸡精调味。如果喜欢，还可以加入少量香油增加风味。

加水炒制：最后加入少量水，盖上锅盖，小火焖煮至水分略干。

出锅：炒至粉皮和马兰头入味，即可出锅装盘。