食材：水适量、艾叶一袋、咸菜适量、冬笋适量、豆腐干适量、猪肉适量、糯米粉400克、面粉100克！

步骤1:艾叶选择嫩叶清洗干净后，起锅烧水，水开后焯一下，加入食用小苏打粉为的是可以保持艾叶翠绿不易变黄！焯好水盛出切碎，切的越碎越好！

步骤2:准备馅料，先把猪肉下锅翻炒变色后加入，冬笋、咸菜、豆腐干翻炒均匀加少许的盐和鸡粉调味翻炒均匀盛出备用

步骤3:和面，糯米粉和面粉混合均匀多次少量加入温水和切好艾叶搅拌，看粉状稍微黏就用手去搓粉至面亮盆净就可以了！

步骤4:包艾叶青饺

就和包饺子一样包，水开后放入艾叶青饺三滚三开！美味可口的艾叶青饺子就完成了！