以下是我的回答，最适合做燕麦拿铁的咖啡是深焙咖啡豆，因为它们有浓郁、深沉的口感和香气，与燕麦的甜味和牛奶的丝滑口感相得益彰。此外，深焙咖啡豆的苦味和焦糖化的味道也可以为燕麦拿铁增添一些层次感和深度。当然，具体选择什么咖啡豆还要根据个人口味和喜好来决定。