搬新家开火是否可以用电磁炉代替，主要取决于你的新家是否已经通了燃气。

如果你的新家已经通了燃气，那么建议使用燃气灶来开火，因为燃气灶的火力和热效率更高，更适合家庭烹饪。电磁炉虽然也可以用来烹饪，但其加热方式和效率相对较低，适合做一些简单的烹饪，如煮水、煮面等。

如果你的新家还没有通燃气，那么可以使用电磁炉来开火。电磁炉相对于传统的燃气灶来说有一些优势，比如安全性更高、易于清洁和移动等。但是，电磁炉的火力和热效率相对较低，不太适合家庭烹饪，需要在使用时注意控制火力和时间。

总之，无论使用燃气灶还是电磁炉，都要注意安全问题，遵循正确的操作步骤和注意事项。