蛋白质：火腿中含有丰富的优质蛋白质，是身体细胞生长和修复所必需的营养物质。
氨基酸：火腿富含多种人体必需的氨基酸，这些氨基酸对维持身体正常功能和代谢起着重要作用。
维生素和矿物质：金华火腿含有多种维生素，如维生素 B1、B2、烟酸等，以及矿物质，如铁、锌、钾等，有助于维持身体的正常代谢和健康。
脂肪：火腿中的脂肪含量适中，其中不饱和脂肪酸对心血管健康有一定益处。
胶原蛋白：火腿中含有一定量的胶原蛋白，对保持皮肤的弹性和健康有一定帮助。
抗氧化物质：金华火腿在制作过程中会产生一些抗氧化物质，这些物质有助于抵抗自由基的损害，延缓衰老。
改善食欲：火腿的独特风味可以增加食欲，尤其在搭配其他食材时，能为菜肴增添独特的口感和风味。
文化价值：金华火腿不仅是一种美食，更是中国传统文化的一部分，代表着地域特色和饮食文化的传承。
然而，需要注意的是，火腿通常含有较高的盐分，过量摄入可能对健康不利。在食用时，应适量控制，并结合其他均衡的饮食来确保营养的全面摄入。同时，选择正规渠道购买品质有保证的金华火腿，以确保其安全和质量。