1. 准备工作：将山药去皮切成丝备用，苹果去皮、去核切成小块备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 搅拌面糊：在一个大碗中，将鸡蛋糊、面粉、糖、牛奶搅拌均匀，确保没有明显的干粉结块。

3. 加入苹果和山药：将切好的苹果和山药加入面糊中，搅拌均匀，使其均匀分布在面糊中。

4. 加热锅子：在平底锅中加热少量的食用油。

5. 倒入面糊：将面糊倒入加热的平底锅中，用铲子抹平。

6. 煎烙糕饼：用中小火煎烙糕饼，待底部煎至金黄色后翻面，继续煎至另一面也煎至金黄色。

7. 出锅：煎烙好的山药苹果糕用铲子翻到盘子上，切成小块即可食用。