主料:草鱼段350g

辅料:油适量,蒸鱼豆豉油适量,葱2段,姜片3片,红椒1个

步骤:

1.草鱼段洗净。

2.姜切片,葱白切段,红辣椒切小块或者切丝都可以。

3.切好的葱丝用凉水浸泡，保持弯曲度和嫩绿。

　　4.盘底放置姜片。

　　5.放上鱼段，鱼段上放上葱白段和姜片。

　　6.锅内先煮开水，放置准备清蒸的鱼段。

　　7.将草鱼段放入锅中，大火蒸5-6分钟，关火后不要急着拿出来，放在锅里虚蒸3分钟左右。