健身完晚上不吃饭并不是一个推荐的做法。健身后，身体需要营养来修复肌肉组织，促进肌肉生长和恢复能量储备。如果不吃晚饭，可能会导致肌肉恢复不足，影响健身效果。

此外，不吃晚饭还可能导致新陈代谢降低，身体更容易储存脂肪，最终可能导致反弹效应。长期不吃晚饭还可能引发饥饿感和营养不均衡，对身体健康产生负面影响。

因此，建议在健身后适量摄入营养均衡的晚餐，包括蛋白质、碳水化合物和适量的脂肪。这有助于促进肌肉恢复，维持良好的新陈代谢，并保持身体健康。当然，晚餐的摄入量应根据个人的健身目标、活动量和身体状况进行调整。