蟑螂的内脏被取出后，仍然能存活的原因是它们具有很强的再生能力和生存能力。蟑螂的生命力非常顽强，即使失去了部分内脏，它们也能通过再生和适应来维持生命。

当蟑螂失去部分内脏后，它们会进入一种休眠状态，降低新陈代谢水平以节省能量。在这段时间里，蟑螂会依靠身体储存的能量和水分来维持生命。同时，蟑螂的再生能力也很强，它们的内脏器官在一定范围内可以自行修复和再生。

然而，需要注意的是，虽然蟑螂能在失去部分内脏后继续生存，但这种状况不能持久。如果损伤严重，失血过多或无法得到充足的水分和营养，蟑螂最终还是会死亡。