观察面条的颜色和光泽：正常的面条是略带微黄的白色，色泽自然均匀，光泽柔和。如果面条发白、发亮甚至偏蓝、偏绿，则可能是添加了甲醛。

闻一闻面条是否有异味：正常的鲜面条几乎没有异味，或者只有微微的面粉香味。如果面条有一股刺鼻的化学气味或刺激性气味，很可能是添加了甲醛。

捏一捏面条的质感：正常的鲜面条质地柔软、有弹性，不易断裂。如果面条捏起来发硬、僵硬，或者一捏就断，可能是添加了甲醛。

用水浸泡面条：将面条放入清水中浸泡一段时间，如果面条很快就变软、发胀，并且水质变得浑浊、发黄，则可能是添加了甲醛。