白水菜或称生菜，是一种极为常见的蔬菜，也是烹饪世界中的重要食材。常见的做法有凉拌白水菜、炒白水菜等。其中凉拌白水菜的做法最简单，只需将白水菜叶洗净切丝，加入蒜末、盐、醋等调料拌匀即可。

而炒白水菜则需要将白水菜叶洗净切成段，热锅凉油爆香蒜末，加入白水菜段炒至熟软，最后加入盐、味精等调味品即可食用。不仅简单易做，而且清爽可口，是一道家常美食。