牛奶能熬出黄油，是因为黄油是牛奶中的脂肪成分。黄油的制作原理是通过离心力和加热，将牛奶中的脂肪和水分分离。

具体步骤如下：

1. 将全脂牛奶倒入一个容器中，然后慢慢加热。

2. 在加热过程中，牛奶中的脂肪颗粒会慢慢上浮，这时可以加入一些醋或其他酸度调节剂，帮助脂肪更快速地上浮。

3. 当牛奶加热到一定程度时，脂肪和水分会明显分层，此时关掉加热器，等待牛奶稍微冷却一下。

4. 使用漏网将牛奶轻轻过滤，将脂肪和牛奶分离。

5. 把脂肪颗粒放入一个干净的容器中，然后用力搅拌，使脂肪颗粒变得更小，更容易凝固。

6. 最后，将搅拌好的脂肪颗粒放在冰箱里冷藏，让脂肪凝固并形成黄油。

值得注意的是，市售的黄油通常是通过更工业化的过程生产的，但原理相同。总之，通过加热和离心分离，我们可以将牛奶中的脂肪提炼成黄油。