当然是《德懋恭》老字号！

几十年来，成了老人们的最爱，家里再没啥吃得也存上一盒半盒，老伙计，老姊妹上门把它端出来脸上就有光彩！盒上写着"金面银帮，晶莹透亮，凉舌渗口，清香口爽"，十六字把冰糖(水晶)饼概括全活了！

据老人们说，水晶饼不是解放后才出名的，想当年慈禧太后西窜避难，(八国联军进京)，一路上狼狈不堪，饥一顿，饱一顿，到西安才把气喘勻，有当官的给老佛爷进贡《水晶饼》把老太太吃得两眼发亮，由此还成了贡品，那个当官的得到重用！我这一说，你这一听，就算完咧，再别来几个专家跟我说短长，我可着不住！