刚开学时，食堂可能会有很多新的菜品和特色美食，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。以下是一些可能比较适合刚开学时食用的食堂菜品建议：

清淡口味的菜品：由于刚开学时身体可能还没有完全适应学校的生活，建议选择一些清淡口味的菜品，如青菜、豆腐、蒸蛋等，以避免对胃肠道造成过大的负担。

营养均衡的套餐：食堂通常会提供多种套餐选择，你可以选择一些营养均衡的套餐，包括蔬菜、水果、主食和肉类等，以保证身体获得足够的营养。

热汤类菜品：在秋季或冬季开学时，可以选择一些热汤类菜品，如鸡汤、牛肉汤等，以增加身体的热量和保暖效果。

地方特色美食：如果食堂有提供地方特色美食，也可以尝试一些新的口味，如麻辣烫、火锅、小笼包等，以丰富自己的味蕾体验。

总之，在选择食堂菜品时，要注意营养均衡、口味清淡、多样化选择等原则，以保证身体的健康和口感的满足。同时，也可以根据自己的喜好和口味进行选择，享受美食的同时，也更好地适应学校的生活。