准备山药、排骨、生姜、葱、料酒等食材。

将排骨焯水、洗净。

将山药去皮，切成小段。

在锅中加入切好的山药片、葱姜酒、白胡椒粉，加水，高压锅牛腩模式炖煮。

起锅加盐即可食用。

以上是瑞昌山药炖排骨的基本做法，可根据个人口味和需求适当调整。