泰国海鲜并不一定必须生吃。泰国的海鲜美食种类繁多，生食海鲜确实是其中一种风味独特的方式，可以品尝到海鲜的鲜美口感。然而，生吃海鲜并非唯一的选择。

在泰国，人们烹饪海鲜的方式多样，如蒸、煮、炒、烤等。根据个人口味和食品安全考虑，煮熟或烹饪过的海鲜更为安全和卫生。烹饪过程中，可以破坏海鲜中的细菌和寄生虫，降低食物中毒的风险。

当然，如果您对生吃海鲜有兴趣，可以尝试在信誉良好的餐厅或海鲜市场品尝。在品尝生海鲜时，务必确保食材新鲜，并注意个人口感和食品安全。

总之，泰国海鲜可以生吃，但并非唯一选择。根据个人口味和食品安全考虑，熟食海鲜也是很好的选择。在品尝泰国海鲜时，务必确保食材新鲜和卫生。