制作青团通常使用冰糖作为糖的选择。冰糖的天然颜色和甜味能与糯米搭配得恰到好处，使得青团具有独特的甜味和口感。

冰糖具有清凉降火的功效，也能增加青团的口感和口味。此外，冰糖还能使青团的色泽更加透亮，让整个青团看起来更加诱人。因此，使用冰糖是制作青团中常见的做法，也是为了保持青团的原汁原味和营养价值。