开通方法简单明了，需要在iPhone的钱包中选择“Apple Card”并点击“查看更多”按钮，然后选择“余额宝”并按照界面提示操作即可。

原因是因为苹果公司推出的Apple Card是一张信用卡，与中国大陆地区的金融机构没有直接的合作关系。

而余额宝是中国蚂蚁金服旗下的一款理财产品，通过其合作的银行存储用户资金并获得相应的收益。

所以，用户需要把苹果卡中的资金转移到余额宝中，以实现中间转移的功能。

另外，开通余额宝还需要满足一定的条件，例如需要实名认证、通过支付宝账号登录等等。

用户可以根据具体的流程进行操作，并且需要注意保护好个人信息和资金安全。