方向盘左右按动车速，一般是指在车速低速行驶时，驾驶员通过轻微左右按动方向盘，可以控制车辆的速度。这种操作方式主要用于一些特殊路况下，如缓慢行驶或者停车时的调整。

当车辆速度较低时，驾驶员可以通过左右微小的转动方向盘来微调车辆的行驶速度。这种操作可以在不踩刹车的情况下控制车辆的行驶速度，帮助驾驶员更加灵活地控制车辆，并且能够提供更好的操控感。

需要注意的是，这种操作方式主要适用于低速行驶，当车速较高时，则需要使用刹车来减速。在实际驾驶中，根据具体的路况和需要，驾驶员可以在合适的时机采用左右按动方向盘来调整车速，但请注意安全，遵守交通规则。