东北炖骨头的做法是先将猪骨头用水煮烫，去除血水，再加入姜葱等调料炖煮数小时，直到骨肉松软，汤汁浓郁入味。

最终加入适量的盐和味精调味即可食用。

据说还可以加入土豆、萝卜等蔬菜一起炖制，更加美味可口。