酸汤火锅底料的家常做法非常简单。首先准备好鸡骨头、猪骨头、姜片和葱段，放入锅中煲烂后将汤和骨头分离。

接着将泡过水的干辣椒和花椒炒香，加入葱姜蒜末、料酒和豆瓣酱继续煸炒，再倒入事先煮好的骨头汤，烧开后加入醋、盐、糖等佐料。

最后加上适量的鲜汁青柠檬皮和老姜末，就可以将酸汤火锅底料制作完成了。