鼻子的工伤伤残等级认定主要参考《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》以及《人体损伤致残程度分级》等标准。以下是部分相关标准：

在《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》中，对于鼻子伤残的认定如下：

铬鼻病无症状者：10级。

嗅觉丧失：10级。

铬鼻病有医疗依赖：9级。

鼻窦有异物未取出：10级。

单侧鼻腔或鼻孔闭锁：10级。

鼻中隔穿孔：10级。

双侧鼻腔或鼻咽部闭锁：8级。

在《人体损伤致残程度分级》中，对于鼻部的伤残认定更为详细，具体规定如下：

轻伤一级：包括一侧鼻泪管断裂或一侧内眦韧带断裂；以及鼻部离断或缺损达15%以上。

轻伤二级：包括鼻部外伤导致的严重畸形或其他功能障碍。

十级伤残：鼻尖或鼻翼部分缺损深达软骨。

九级伤残：一侧鼻翼或鼻尖大部分缺损或严重畸形。

八级伤残：双侧鼻翼大部分缺损，或鼻尖大部分缺损合并一侧鼻翼大部分缺损。

这些标准在交通事故、工伤事故或其他类型的人身伤害案件中，为鉴定机构提供了判断伤者伤害程度和确定伤残等级的依据。

具体的伤残等级认定需要由专业的劳动能力鉴定机构或医疗机构进行。在申请工伤认定时，需要提供相关的医疗证明和申请材料，并按照规定的流程进行申报和审核。审核过程中，劳动保障行政部门或工伤保险经办机构会对申报材料进行核实和调查，并根据实际情况进行认定。

请注意，具体的认定标准和流程可能因地区和政策的不同而有所差异。因此，在实际操作中，建议咨询当地的劳动保障行政部门或工伤保险经办机构，以获取最准确的信息和指导。