### 材料：
1. 绞肉（猪肉或牛肉）：300克
2. 面条：适量（根据个人喜好选择）
3. 鸡蛋：1个（可选）
4. 姜：一小块
5. 葱：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 淀粉：适量
10. 香菜：适量（装饰用）
11. 清水：适量
### 丸子制作：
1. 将绞肉放入碗中，加入细切的姜末、盐、酱油、胡椒粉、鸡蛋和适量淀粉。
2. 用手抓匀，搅拌至肉馅粘稠，可以挤成丸子状。
3. 用手沾点水，防止粘手，挤压肉馅形成小丸子。
### 面条准备：
1. 面条根据包装指示煮至熟透，捞出后用冷水冲洗，沥干备用。
### 汤底制作：
1. 在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开。
2. 水开后，用勺子将肉丸一个个挤入汤中。
3. 待肉丸浮到水面，表示基本煮熟，此时可以撇去浮沫。
4. 根据个人口味调整盐和酱油的量，加入胡椒粉调味。
### 完成：
1. 将煮好的面条放入碗中。
2. 将煮熟的肉丸和汤一起倒入装有面条的碗中。
3. 撒上葱花和香菜装饰。
### 附加小贴士：
1. 肉丸可以提前制作好，放入冰箱冷冻保存，需要时取出直接煮。
2. 煮肉丸时，可以先用小火慢煮，使肉丸更加鲜嫩。
3. 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如白菜、菠菜、木耳等，增加营养和口感。
4. 如果喜欢浓郁一些的汤底，可以在煮肉丸前先用少量油炒一下葱姜蒜，再加水煮沸。
这样一碗简单的丸子面条汤就完成了，既有肉丸的鲜美，又有面条的饱腹感，非常适合家庭快速制作的一餐。