以下是我的回答，苏轼咏砚的诗有《沉香石》和《龙尾砚歌》。

在《沉香石》中，苏轼以沉香石为喻，描述了砚台的高雅与坚贞。其中，“壁立孤峰倚砚长”一句，以孤峰壁立来形容砚台的坚硬与稳重，同时也暗喻诗人的高洁品格。

而在《龙尾砚歌》中，苏轼则是以龙尾砚为题材，赞颂了砚台的精美与珍贵。其中，“与人作砚初不辞”一句，表达了苏轼对于砚台的热爱与珍视，同时也展现了他的豁达与大气。

这两首诗都是苏轼咏砚的代表作，不仅描绘了砚台的美妙形态，更寄寓了诗人的人生态度与审美追求。