苹果螺是一种水生动物，长时间离开水环境会死亡。因此，在养殖苹果螺时，一般不需要加盖子，因为苹果螺不会爬出缸外。

然而，如果养殖的苹果螺数量较少，或者担心它们因为某些原因（如迷失方向）而爬出缸外，可以考虑加上盖子，以避免意外发生。

此外，如果缸内有其他生物，如鱼类或其他螺类，它们可能会攻击或捕食苹果螺。在这种情况下，加上盖子也可以保护苹果螺免受攻击。

总的来说，是否加盖子取决于养殖环境和养殖者的个人喜好。如果养殖环境稳定，没有其他生物威胁，一般不需要加盖子。但如果担心苹果螺受到威胁或意外死亡，可以考虑加上盖子。