山东大葱，不全都是甜的，也有辣的

山东大葱里，济南章丘的大葱知名度是最高的，因为这里大葱一直以长得高，口感甜脆而出名，章丘大葱一掰既断，口感清脆，水份含量较高。造成这样大葱，也主要取决于当地优沃的地理条件和适宜的气候环境。这里地势平坦，土壤肥沃，以褐色土壤为主，土层深厚，土质疏松，氮磷钾含量高；气候属于暖温带半湿润性季风气候，四季分明，日照时间长，光线充足。

其他地区也产大葱，不过没有章丘大葱水分大，甜份高，会有辛辣味。