有璧山来凤鱼，璧山儿菜，大路黄花，璧山葡萄，璧山板兔，渝璧玉血橙等。璧山来风鱼，历史悠久，数百年来历代烹饪大师在继承川菜传统手法的基础上，烧出了以麻，辣，鲜香，嫩为主要特征。