首先，将栗子洗净，焯水1-2分钟，捞出晾凉后用刀切开一侧。

将肉丝、火腿肠丝、胡萝卜丝等材料备齐。

锅中热油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉丝煸炒至变色，再加入胡萝卜丝和火腿肠丝，煸炒1分钟。

接着放入栗子，炒匀后加入盐、胡椒粉调味，加入适量清水，将火调至小火炖煮10分钟至栗子软烂、汤汁浓郁即可。可根据个人口味加入适量鸡胸肉或虾仁等食材，美味可口。