正宗烤冷面散面通常是使用玉米面和土豆淀粉混合而成的。这种混合物具有独特的口感和弹性，经过烤制后，表面呈现出金黄色的光泽，内部则保持了面条的柔韧和弹性。

此外，烤冷面散面通常还会加入一些调料，如辣椒酱、蒜蓉、醋、酱油等，以增加口感和风味。在烤制过程中，散面会形成一层薄薄的焦糖层，这使得烤冷面具有独特的甜味和烤香味。

总的来说，正宗烤冷面散面是由玉米面、土豆淀粉和一些调料混合而成，经过烤制而成的一种特色小吃。