手被刀割伤属于意外伤害，如果投保了意外险，通常可以获得赔付。

意外险一般涵盖意外伤害医疗费用、伤残赔偿金、住院津贴等保障项目，如果手受伤需要进行医疗治疗，那么医疗费用可以得到报销，如果手受伤导致了伤残，也可以获得相应的伤残赔偿金。

需要注意的是，赔付的具体条件和金额取决于保险合同的具体条款和保险公司的规定。

此外，要确保在正规的大医院就医，以便顺利获得报销。