南京买鸭子的搭配方式应该以当地的菜肴为主。其中比较经典的搭配是“金陵烤鸭”，通常可与葱姜饼、鸭血粉丝汤等搭配食用。此外，还有葱爆鸭肝、鸭掌等菜肴，可以搭配米饭、面条等主食一起食用。

如果要尝试些不同口味，也可以将烤鸭与西兰花、芦笋等蔬菜搭配翻炒，增加蔬菜的口感，有利于营养均衡。总之，南京买鸭子的搭配方式多种多样，根据不同个人口味来选择，让自己吃的更加美味健康。