首先，需要确定轻食的主题和特色，例如健康、低卡、无肉等。确定好菜单后，建立一个简单易记的品牌名称并注册，设计好品牌标志和包装。

建立网上订购系统，或使用第三方外卖平台进行销售，同时在社交媒体上进行宣传推广。

还要选择好食材供应商，并保证原材料新鲜和卫生。并且，建立一个完善的销售和售后服务体系，以确保顾客的满意度和口碑。