微波炉焗猪扒饭是一种快速简便的烹饪方法，适合那些想要在短时间内完成一顿美味晚餐的人。以下是一个基本的微波炉焗猪扒饭的做法：

一、材料：

1. 猪扒（排骨或猪排），适量

2. 米饭，适量（最好是隔夜饭，因为它更干燥，更适合焗烤）

3. 洋葱，半个（切丝）

4. 蘑菇，适量（切片）

5. 番茄，1个（切块）

6. 芝士碎，适量（根据个人口味）

7. 盐和黑胡椒粉，适量

8. 橄榄油或食用油，适量

9. 酱油或其他调味料，适量

10. 青葱或香菜，适量（用于装饰）

二、做法：

1. 准备猪扒：将猪扒用盐、黑胡椒粉和少量酱油腌制10-15分钟。

2. 热锅加油：在微波炉安全的容器中，加入少量橄榄油或食用油，将洋葱丝、蘑菇片和番茄块放入容器中。

3. 微波蔬菜：盖上盖子（留小孔释放蒸汽），将容器放入微波炉中，使用高火力微波2-3分钟，直到蔬菜变软。

4. 加入猪扒：将腌好的猪扒放在蔬菜上，再次盖上盖子，放入微波炉，使用高火力微波4-5分钟，让猪扒基本煮熟。

5. 加入米饭：将煮熟的米饭均匀铺在猪扒和蔬菜上，确保米饭不要压得太紧，以免影响烹饪效果。

6. 撒上芝士：在米饭上撒上一层芝士碎，盖上盖子，再次放入微波炉，使用高火力微波1-2分钟，直到芝士融化且略微金黄。

7. 装饰：取出容器，撒上切碎的青葱或香菜作为装饰。

8. 享用：让食物稍微冷却一下，然后就可以享用你的微波炉焗猪扒饭了。

三、注意事项：

1. 微波炉的功率不同，烹饪时间可能需要根据实际情况进行调整。

2. 确保使用的容器是微波炉安全的。

3. 在微波炉中烹饪时，始终注意食物的熟度，以防过度烹饪。

4. 如果喜欢，可以在猪扒上额外刷上一层蜂蜜或者其他喜欢的酱汁，增加风味。

这个做法比较简单，适合忙碌的日子里快速制作一顿饭。你可以根据个人口味调整配料和调味料的种类和数量。