根据高平去的目的而言，建议先去不夜城。不夜城作为烟台新市区的中央商务区，聚集了各种商业娱乐设施，尤其是夜景迷人的明信片广场和灯光秀表演，为游客带来独特的视觉享受。

而苏庄则是一个传统的渔村，有着悠久的历史和文化内涵，如果想了解烟台的传统风情，可以在之后再去体验。综上所述，先去不夜城可以让高平充分感受现代化的城市氛围和热闹的夜生活，增添旅行体验的色彩。