农夫山泉业务离职率高可能是因为以下几个因素：

一是公司采用的员工培训和激励机制不足，员工在工作中得不到足够的成长感和归属感；

二是公司在快速扩张的过程中，员工工作负荷大、压力大，而公司的内部协调和沟通机制不够完善；

三是公司竞争激烈，市场变化快，为了迅速应对市场变化，公司常常需要频繁调整组织结构和业务方向，员工的职业发展和个人规划难以实现。