鞋柜和冰箱柜的尺寸应该根据家庭成员的需求和房屋空间大小来定制，没有固定的标准尺寸。

鞋柜的尺寸通常是根据家庭成员需要的鞋子数量和类型来决定的，同时还要考虑柜门的开合方式和储存空间的设计等因素。

冰箱柜的尺寸则要根据冰箱的型号和家庭成员的使用习惯来决定，同时还要考虑冰箱散热和维修空间等因素。

在定制鞋柜和冰箱柜时，可以咨询专业的家具设计师或者家具厂商，根据需求和空间大小进行定制。

同时，需要注意预留足够的空间以便于日常使用和清洁维护。