福州拗九节八宝粥在南方非常有名，口感香甜可口。制作步骤非常简单：首先将八种不同种类的干果和甜蜜的椰汁混合在一起。

其次，将浸泡好的甜米、糯米和水倒入锅中慢慢煮熟。当米粒变软时，加入混合好的八宝和白糖，不停地搅拌以免焦锅。

最后，闻到浓郁的香味之后即可关火，这时的八宝粥口感软糯香甜。整个制作过程大约需要20分钟，喝的时候让人感觉温暖而满足。