炒米花用的是玉米花，不是沙。不过，在烹制炒米花时，会添加一些油和糖，以便使玉米花更容易爆开，并赋予其甜味和口感。

一些商家为了使炒米花更加有口感，会在砂锅底部撒上一层细砂，以帮助玉米花充分发酵和爆开。但是，这种做法会导致砂粒混入玉米花中，影响了炒米花的口感。因此，使用砂锅时需慎重。总之，炒米花最重要的材料还是玉米花，而沙只是辅助材料。