有一些尖椒即使很辣，也可以通过正确的烹饪方式变得不辣又好吃。以下是一些方法：

煮熟：将尖椒切成块状或条状，放入热水中煮熟。煮熟后的尖椒失去了部分辛辣味道，会变得更加柔和。

焯水：将尖椒切成块状或条状，放入开水中焯水。焯水可以去除尖椒的部分辛辣味道，使其口感更加鲜嫩。

烤制：将尖椒切成块状或条状，放入烤箱中烤制。烤制可以使尖椒变得更加酥脆，同时失去部分辛辣味道。

腌制：将尖椒切成块状或条状，加入辣椒粉、盐、糖等调料腌制。腌制可以使尖椒变得更加入味，同时失去部分辛辣味道。

需要注意的是，即使采用上述方法，尖椒仍然可能会有一定的辣味。如果您喜欢更不辣的尖椒，可以选购颜色较浅的青椒或黄椒，或者选择大个头的尖椒，因为它们通常比小个头的尖椒更加不辣。