1.姜蒜分别切米。

2.红椒顶刀切圈。

3.紫苏叶切碎。

4.田螺肉清洗干净沥干待用（个大的需要改小）。

5.仔南瓜洗干净去除头尾，切成菱形小丁待用。

6.锅中烧油，倒入田螺肉大火爆炒至熟，烹料酒、加入姜蒜米、盐、酱油、蚝油炒匀出锅待用。

7.洗锅重新热油，放入仔南瓜丁加盐中火炒至八成熟。

8.加入红椒、炒熟的田螺肉炒匀。

9.倒入骨头汤大火收汁。

10.撒入紫苏叶碎拌均匀出锅。