据我所知，黄仁勋所穿的皮衣绝大部分是通过缝合和胶合的方式制成的，而不是通过焊接。因为焊接会改变皮革的性质，使其变硬和易碎，因此在制作皮衣时不太会使用焊接技术。

此外，焊接还可能导致皮衣表面出现焊痕和变形等问题，因此使用缝合和胶合的方法能够更好地保持皮衣的原貌。当然，有些特殊的皮衣可能会用到一些焊接技术，但大部分皮衣还是以缝合和胶合为主要生产方式。