在汕头地区，立冬是一个传统的节气，人们会有一些特别的饮食习惯。以下是一些在汕头立冬时吃的食物：

1. 潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅是汕头地区非常有名的美食之一，在立冬时节，人们会选择在寒冷的天气里吃上一顿热腾腾的牛肉火锅，以暖胃暖身。

2. 猪脚姜：猪脚姜是潮汕地区的一道传统美食，它由猪脚、老姜、米酒等食材制成，味道鲜美，具有暖身驱寒的作用。

3. 红糖糕：红糖糕是潮汕地区的一种传统糕点，它由糯米粉、红糖等食材制成，口感软糯，味道甜美，是冬季保暖的好选择。

4. 红枣糯米饭：红枣糯米饭是一道传统的汉族美食，它由糯米、红枣等食材制成，口感软糯，味道甜美，具有暖胃、补血的作用。

总之，在汕头立冬时节，人们会选择一些温热、营养丰富的食物，来保暖身体，增强体质。